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2010年07月11日

ヘダイ料理

我が家では結構喜ばれる

ヘダイの料理です。


定番のお刺身

ヘダイ料理

お刺身が一番美味しいです。
チヌよりはくせが無く、マダイに近い味です。


カルパッチョ風

ヘダイ料理

ムニエル風

ヘダイ料理




タグ ：ヘダイ



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Posted by MALO at 23:28│Comments(6) │釣魚料理
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この記事へのコメント
こんにちは～(^o^)丿
ヘダイの新しいのは、刺身が一番美味いですねヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ
我が家も片身を刺身で美味しく頂きました。
脂も乗っていて、身がﾌﾟﾘﾌﾟﾘでした今が旬みたいですね～
Posted by Love-Fish at 2010年07月12日 10:07
こんにちは～

キレイな身ですね。
美味いとあっては尚更釣ってみたいです～

ところで、お刺身の横に添えて有るのは何ですか？
（ショウガ？）
Posted by サク次郎 at 2010年07月12日 10:15
ども、まいどです。
ヘダイって釣っても良く引くので面白いのに
いつもチヌより下に見られているのは気のせい？
確かに釣れたら「あー、”ヘ”や」て言われること
が多い気がします。おいしいのにねえ。
Posted by tooru@職場 at 2010年07月12日 11:40
Love-Fishさん>　こんちはー（＾◇＾）

いや、刺身うまひぃ～～ですねー。ｳﾏ━━━。.:*・゜(゜∀゜)゜・*:.。.━━━ｲ
ヘダイって今時が旬なんですかね？なるほど・・・｡｡｡φ(ｰ｀ )ﾒﾓﾒﾓ･･･

旨みを逃がさないように、きっちり絞めて持ち帰りましたわー。
Posted by MALOMALO at 2010年07月12日 12:18
サク次郎さん>　どうも～(^○^)

隣にあるもの、そうそう、紅しょうがです。

田辺といえば、梅の産地ですね。
梅干をつけたあとの「梅酢」というのが売ってあります。
そのままだとかなりしょっぱいので、味を調えてから、
ショウガを薄く切って漬けると紅しょうがの出来上がり！！

なかなか刺激的な味が・・・ヒィ～ハァ～(>_<")
禁煙ガムの代わりにも一枚・・・ヒィ～ハァ～ヽ(ヽ>ω<)!!!
Posted by MALOMALO at 2010年07月12日 12:22
tooruさん>　（´・ω・｀）/ども。

ヘダイって、クロダイと比べるとちょっと面白いです。
クロダイがヘダイに似ているという説があります。

ヘダイ：タイ科ヘダイ亜科ヘダイ属
クロダイ：タイ科ヘダイ亜科クロダイ属

またクロダイより沖合いに生息とされていて、大型は西日本ではよく獲れるとありますねー。
関東では一般的には20ｃｍ前後の小さいやつしか釣れないからじゃないでしょうかねー。（まろさん説ですが・・・(^_^;)
ターゲットになりにくいだけのような気がします。
Posted by MALOMALO at 2010年07月12日 12:39
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